Proteine aus Pflanzenkraft

Shownotes

In der siebten Episode des Farm Up Talk - Podcasts spricht Peter Stachel mit FH-Prof. DI Dr. Simon Berner und Mag. Dr. René Rehorska, Wissenschaftler an der FH Joanneum in Graz. FH-Prof. DI Dr. Simon Berner ist Lebensmitteltechnologe und Zukunftsforscher. Er forscht und lehrt zu nachhaltigen Technologien und Innovationen im Lebensmittelsektor. Mag. Dr. René Rehorska ist Pflanzenwissenschaftler. Er forscht und lehrt zu alternativen und nachhaltigen Proteinquellen für die Erzeugung von Futter- und Lebensmitteln. DI Peter Stachel ist Innovationsberater in der Landwirtschaftskammer Steiermark.